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Gâteau mousseline aux pommes


 
 Auteur : la cuisine des délices
 
 
 Temps de préparation : 25 min
 

 Temps de cuisson : 35 min
 

 Nombre de parts : 8
 

Vous venez de faire une crème pâtissière et il vous reste 4 blancs d'oeufs sur les bras, pas de panique, 2 solutions s'offrent à vous. La première est de les congeler pour vous en servir ultérieurement. La seconde est de réaliser ce gâteau mousseline aux pommes. Une recette familiale, toute simple et d'une légèreté incomparable.

 Ingrédients :

  • 180 g de sucre
  • 180 g de farine
  • 200 g de beurre
  • 300 g de pommes épluchées, soit 2 grosses pommes
  • 4 blancs d'œufs
  • 2 gros œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 1 pincée de sel
Gâteau mousseline aux pommes - recette indexée dans les Desserts



 Préparation :

Allumez votre four à 180° (th 6).
Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajoutez le beurre fondu puis le rhum, incorporez la levure, la farine tamisée et le sel, remuez. Ajoutez les pommes coupées en lamelles et terminez en incorporant en 2 ou 3 fois, les 6 blancs montés en neige.
Beurrez et farinez votre moule, versez-y la pâte et enfournez pour 30 à 35 minutes. Couvrez au besoin d'une feuille de papier aluminium en cours de cuisson.

Les conseils de la cuisine des délices : Vérifiez toujours la cuisson de votre gâteau à l'aide d'une pointe de couteau et laissez-le refroidir 1/4 d'heure avant de démouler.




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