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Le gâteau mollet de pépère Roger

Une spécialité ardennaise à déguster avec un bon petit café !

Ingrédients :Le gâteau mollet de pépère Roger - recette indexée dans les Desserts

300g de farine
3 oeufs
30 g de sucre fin (2 cuillères à soupe)
5 g de sel (1 cuillère à café)
250 g de beurre
20 g de levure fraiche




Préparation :

Prélevez un peu de beurre pour graisser un moule à kouglof .
Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs, le sucre et le sel pendant 6 minutes . Ajoutez la levure délayée dans un peu d'eau froide . Pétrissez encore 5 minutes . Pour finir, ajoutez le beurre mou et poursuivez le pétrissage encore 4 minutes .
Versez votre pâte dans le moule et laissez lever pendant environ 1 heure .
Prenez une fourchette par les dents et resserrez la pâte en l'enroulant autour de la buse du moule . laissez encore lever 2 heures .
Enfournez pour 35 minutes environ, dans un four préchauffé à 180° (th 6) .
Démoulez dès la sortie du four .



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