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Le gâteau mollet de pépère Roger


 
 Auteur : Roger
 
 
 Temps de préparation : 20 min (+3 heures de levée)
 

 Temps de cuisson : 35 min
 

 Nombre de parts : 8
 

Une spécialité ardennaise à déguster avec un bon petit café !

 Ingrédients :

  • 300g de farine
  • 3 œufs
  • 30 g de sucre fin (2 cuillères à soupe)
  • 5 g de sel (1 cuillère à café) 
  • 250 g de beurre
  • 20 g de levure fraiche
Le gâteau mollet de pépère Roger - recette indexée dans les Desserts


 Préparation :

Prélevez un peu de beurre pour graisser un moule à mollet (ou à kouglof !).
Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs, le sucre et le sel pendant 6 minutes. Ajoutez la levure délayée dans un peu d'eau froide. Pétrissez encore 5 minutes. Pour finir, ajoutez le beurre mou et poursuivez le pétrissage encore 4 minutes.
Versez votre pâte dans le moule et laissez lever pendant environ 1 heure.
Prenez une fourchette par les dents et resserrez la pâte en l'enroulant autour de la buse du moule. Laissez encore lever 2 heures.
Enfournez pour 35 minutes environ, dans un four préchauffé à 180° (th 6).
Démoulez dès la sortie du four.



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