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Gâteau de pain aux fruits secs


Ingrédients :

230 g de pain rassis
Gâteau de pain aux fruits secs - recette indexée dans les Desserts

60 cl de lait
130 g de sucre
80 g de beurre + moule
3 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
3 cuillères à soupe de rhum
50 g d'amandes effilées
50 g de noisettes en poudre
80 g de dattes dénoyautées
80 g de pruneaux dénoyautés
80 g de raisins secs
60 g d'eau tiède

Préparation :

Mettez dans un bol, les raisins à tremper dans l'eau et le rhum .
Coupez le pain en morceaux dans un saladier et faites-le tremper dans le lait en l'écrasant à l'aide d'une fourchette . Lorsque vous obtenez une bouillie, ajoutez 100g sucre, le sucre vanillé, la levure, les oeufs entiers et 60 g de beurre fondu . Incorporez tous les fruits secs, y compris les raisins avec l'eau et le rhum dans lequel ils trempaient . Mélangez et versez cette préparation dans un moule à manquer beurré . Disposez 20 g de beurre en quelques noisettes sur le gâteau et saupoudrez des 30 derniers grammes de sucre . Enfournez pour 45 minutes à 180° (th 6) puis montez la température à 200° (th 7) pendant 15 minutes .


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