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Gâteau chocolat framboise


Pour 6 à 8 personnes
Gâteau au chocolat et à la framboise - recette indexée dans les Desserts


Ingrédients :

100 g de farine fluide
100 g de sucre en poudre
3 oeufs
1 pincée de sel
50 g de beurre
80 g de crème fraîche fluide
100 g de chocolat pâtissier
1 pot de gelée de framboise
Quelques framboises et une pincée de noix de coco râpée pour décorer

Préparation :

Préchauffez votre four à 165° (th 5-6) .
Dans un saladier, cassez les oeufs entiers, ajoutez le sucre et mélangez au batteur électrique pendant 10 minutes . Le mélange doit tripler de volume . Incorporez la farine et enfin le beurre fondu . Versez dans un moule beurré et fariné . Enfournez pour 35 à 40 minutes . Démoulez à la sortie du four et laissez refroidir votre génoise sur une grille . Lorsque votre gâteau est froid, coupez-le en 3 disques de même hauteur et étalez la gelée de framboise entre le premier et le deuxième disque et entre le deuxième et le troisième .
Dans une casserole fait chauffer la crème fraîche à 60° . Attention elle ne doit pas bouillir . Hors du feu, ajoutez le chocolat et laissez-le fondre 2 minutes . Fouettez-le pour bien le rendre bien lisse . Recouvrez entièrement le gâteau de chocolat et décorez avec les framboises . Saupoudrez de noix de coco . Placez le gâteau 2 heures au réfrigérateur avant de le déguster .


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