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Gâteau aux pommes à la cannelle


 
 Auteur : Mouna Chabou

 
 
 Temps de préparation : 40 min (+ 1 heure de repos)
 

 Temps de cuisson : 45 min
 

 Nombre de parts : 6 à 8
 

Voilà une petite recette d'un gâteau extrêmement simple à réaliser et surtout qui ne nécessite pas un grand effort pour la décoration, donc pas d'excuse pour ceux qui sont fâchés avec la poche à douille !  

 Ingrédients :

Pour la pâte :
  • 150 g de beurre
  • 150 g de sucre en poudre
  • 2 jaunes d'œufs
  • 300 g de farine
  • 1 c à café de levure chimique
  • 75 g de noisettes pilées
  •  1 pincée de sel
Pour la garniture :
  • 6 pommes
  • 2 cuillerées à soupe de compote
  • 8 pincées de cannelle en poudre
  • 60 g d'amandes effilées


Gâteau aux pommes à la cannelle - recette indexée dans les Desserts


 Préparation :

On commence par peler les pommes, les évider en les laissant entières (il existe un petit instrument qui fait ça très bien mais bon on peut s'en passer) puis on les coupe en rondelles.
Ensuite on prépare la pâte qui va rester au réfrigérateur une heure au moins ! A l'aide d'une fourchette on réduit le beurre en crème puis dans une terrine on travaille le sucre et les œufs ensuite on ajoute le beurre ramolli, le sel, les noisettes pilées, la farine et enfin la levure. Cette opération doit se faire rapidement sans pétrissage !
Au bout d'une heure on étale les deux tiers de cette pâte dans un moule rond beurré. On pique le fond avec une fourchette  comme pour une tarte et on fait cuire au four (th 6) pendant 15 minutes.
Une fois le moule sorti du four, on étale sur le fond la compote de pommes et on dispose dessus les rondelles de pommes. On saupoudre de cannelle et on couvre le tout avec le reste de pâte, on termine en parsemant les amandes effilées sur le dessus et hop au four pour 30 minutes, toujours à thermostat 6.
Il faut le démouler tiède et on peut aussi bien le servir tiède ou froid.

Allez au boulot ! Sans un peu de labeur, point de plaisir !   




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