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GATEAU AU CHOCOLAT FAÇON MISS GABY


 
 Auteur : Bernard Streicher
 
 
 Temps de préparation : 30 min
 

 Temps de cuisson : 50 min
 

 Nombre de parts : 8 à 10
 


 Ingrédients :

pour le gâteau au chocolat :
  • 4 oeufs
  • 120 g de sucre
  • 220 g de farine
  • 220 g de beurre
  • 220 g de chocolat
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
pour le glaçage :
  • 200 g de chocolat de couverture ou de chocolat pâtissier
  • 180 g de crème fraîche liquide
  • 20 g de beurre
Gâteau au chocolat façon miss Gaby - recette indexée dans les Desserts


 Préparation :


Préchauffer le four à 180° (th 6).
Faire fondre le chocolat avec le beurre. Mélanger longuement les oeufs avec le sucre (une petite astuce consiste à mettre un peu d'eau chaude dans le mélange). Incorporer à ce mélange, le chocolat puis la farine tamisée, une pincée de sel et la levure, mélanger. Verser dans un moule beurré et enfourner pour 45 à 50 minutes. En cours de cuisson, couvrir au besoin le gâteau d'une feuille de papier aluminium. Laisser totalement refroidir et procéder au glaçage du gâteau. Faire chauffer la crème fraîche, ajouter le chocolat puis le beurre dès que le chocolat est fondu. Verser cette ganache sur le gâteau et réserver au frais. Saupoudrer de noix de coco râpée si vous le souhaitez. Bonne dégustation...

Le conseil de Bernard : préparez ce gâteaux deux jours avant de servir, il sera encore meilleur !




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