La galette des rois au chocolat


Ingrédients :


2 pâtes feuilletées toutes prêtes
200 g de chocolat pâtissier
125 g de beurre mou
125 g de poudre d'amandes
125 g de sucre
2 oeufs + 1 jaune
1 cuillère à soupe de rhum
1 fève et une couronne
 
Préparation :

Préchauffez votre four à 200° (th 7) .
Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade et incorporez le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène . Ajoutez la poudre d'amandes, les 2 oeufs entiers et le rhum . Mélangez . Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre 2 fois 2 minutes au micro-ondes . Incorporez le immédiatement à la préparation et remuez le tout .
Déroulez la pâte sur une tôle en laissant le papier sulfurisé dessous . Garnissez avec la préparation au chocolat en l'étalant jusqu'à 3 cm du bord et placez la fève . A l'aide d'un pinceau, mouillez légèrement les bords et recouvrez avec le deuxième disque de pâte . Soudez les bords entre eux, humectez à nouveau et repliez-les comme un ourlet . Dessinez à l'aide d'un couteau, des lignes croisées sur le dessus de la galette et dorez avec le jaune d'oeuf . Faites au centre un petit trou pour éviter à la galette de trop gonfler . Enfournez pour 40 minutes en retirant le papier sulfurisé en cours de cuisson . Cela permettra à la galette d'être dorée dessus et dessous .


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