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GALETTE CHOCOLAT-AMANDES


 
 Auteur : Dragana
 
 
 Temps de préparation : 30 min
 

 Temps de cuisson : 40 min
 

 Nombre de parts : 8
 


 Ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletées Herta toutes prêtes
  • 100 g de beurre mou
  • 50 g de crème fraîche épaisse
  • 75 g de sucre en poudre
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 200 g de chocolat pâtissier
  • 1 oeuf + 1 jaune
  • 1 cuillère à soupe de rhum
galette chocolat-amandes


 Préparation :

Préchauffez votre four à 200° (th 7).
Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade et incorporez le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène . Ajoutez la poudre d'amande, l'oeuf, la crème fraîche, le rhum puis mélangez . Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie et incorporez-le à la préparation .
Déroulez la pâte sur une tôle en laissant le papier sulfurisé dessous . Garnissez avec la crème chocolat-amandes en l'étalant jusqu'à 2 cm du bord . A l'aide d'un pinceau, mouillez légèrement les bords et recouvrez avec le deuxième disque de pâte . Soudez les bords entre eux, humectez à nouveau et repliez-les comme un ourlet . Marquez enfin tout le tour de la galette en l'écrasant avec les dents d'une fourchette . Dessinez à l'aide d'un couteau, des lignes croisées sur le dessus de la galette et dorez avec le jaune d'oeuf . Faites au centre un petit trou pour éviter à la galette de trop gonfler . Enfournez pour 40 minutes en retirant le papier sulfurisé en cours de cuisson . Cela permettra à la galette d'être dorée dessus et dessous . 



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