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Le fraisier au chocolat


 
 Auteur : Mouna Chabou

 
 
 Temps de préparation : 45 min
 

 Temps de cuisson : 50 min
 

 Nombre de parts : 
 


 Ingrédients :

Pour la génoise à la vanille :
  • 125 g de sucre cristallisé
  • 125g de farine
  • 25 g maïzena
  • 5 œufs
  • vanille
  • 1/2 paquet de levure chimique
Pour le gâteau au chocolat :
  • 90 g de chocolat noir en morceaux
  • 125 g de beurre
  • 125 g de sucre
  • 2 œufs
  • 30 g de lait en poudre
  • 200 g de farine à pâtisserie
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 125 ml d'eau
Pour la garniture :

Le fraisier - recette indexée dans la rubrique Desserts










Le fraisier de Mouna Chabou




 Préparation :

Préchauffez votre four à 180° (th 6).
Commencez par préparer la génoise à la vanille, mélangez les jaunes et le sucre jusqu'à obtention d'une crème blanchâtre.
Ajoutez la farine, la maïzena, la levure chimique et la vanille.
Montez les blancs en neige et incorporez-les à la première préparation.
Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
Préparez maintenant le gâteau au chocolat, beurrez un moule de 23 cm.
faites fondre le chocolat au bain marie.
Battez le beurre en crème avec le sucre puis ajoutez les œufs un à un.
Tamisez le lait en poudre, la farine, la levure et le sel.
Incorporez au mélange en ajoutant l'eau.
Enfournez pour 25 minutes toujours à 180° C.
Préparez la chantilly et coupez la génoise à la vanille en deux
Disposer une couche de chantilly et de fraises sur le premier disque ainsi obtenu.
Placez dessus le gâteau au chocolat couvrir à nouveau de chantilly et de fraises. Terminez avec le disque restant de génoise à la vanille, couvrez de chantilly et décorez avec des fraises ! Voilà, voilà !

Le conseil de Mouna Chabou : pour le gâteau au chocolat attention de ne pas mettre trop de farine au risque d'avoir un gâteau trop compact !




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