Cette recette vous inspire,
partagez-la avec vos amis !


Fougasse au miel et aux amandes


Ingrédients :


Pour la pâte :
400 g de farine fluide
125 g d'amandes émondées
30 g d'huile d'olive
75 g de miel liquide
20 g de levure de boulanger
1 pincée de sel
20 cl de lait
Pour la garniture :
40 g de miel liquide
30 g de sucre en poudre

Préparation :

Dans une tasse, délayez la levure dans 10 cl de lait tiède . Faites torréfier les amandes, sans ajouter de matière grasse, dans une poêle à feu moyen puis laissez refroidir . Dans un saladier, versez la farine, le sel, l'huile, les 75 g de miel et le reste du lait, malaxez 1 à 2 minutes et ajoutez la levure . Poursuivez le pétrissage 5 minutes, ajoutez les amandes grossièrement concassées et pétrissez pour 5 minutes encore . Formez une boule et laissez lever 1h30, en prenant soin de couvrir le saladier, d'un linge propre . Au terme de cette première levée, resserrez votre pâte et étalez-la sur une plaque recouverte d'un papier cuisson . Formez à l'aide d'un couteau, de grandes entailles à la surface de la pâte . Faites chauffer les 40 g de miel, dans une casserole puis étalez ce miel au pinceau, sur la fougasse . Saupoudrez de sucre et laissez à nouveau lever 1 heure . Enfournez pour 15 minutes dans un four à 210° (th 7) .
Dégustez cette fougasse, tiède ou froide .




 Vous aimez cette recette, vous apprécierez également...
 Croissants maison
Croissants maison au lait fermenté - recette indexée dans les Desserts
 Blinis sucrés à la fleur d'oranger
Blinis sucrés à la fleur d'oranger - recette indexée dans les Divers
 Mona à la fleur d'oranger
Mona à la fleur d'oranger - recette indexée dans les Desserts