Je propose mes recettesJe m'inscris à la newsletter
Suivez-nous  
facebook
twitter
G+
Pinterest


Fougasse au miel et aux amandes


 
 Auteur : la cuisine des délices
 
 
 Temps de préparation : 20 min (+2h30 de levée)
 

 Temps de cuisson : 15 min
 

 Nombre de parts : 8
 

Ca sent bon dans la cuisine ! Du miel parfumé, des amandes torréfiées, beaucoup d'amour et un peu de patience sont les maîtres mots de cette délicieuse Fougasse au miel et aux amandes.
N'attendez plus vous faire plaisir, découvrez immédiatement la recette...

 Ingrédients :

Pour la pâte :
  • 400 g de farine fluide
  • 125 g d'amandes émondées
  • 30 g d'huile d'olive
  • 75 g de miel liquide
  • 20 g de levure de boulanger
  • 1 pincée de sel
  • 20 cl de lait
Pour la garniture :
  • 40 g de miel liquide
  • 30 g de sucre en poudre


 Préparation :

Dans une tasse, délayez la levure dans 10 cl de lait tiède.
Faites torréfier les amandes, sans ajouter de matière grasse, dans une poêle à feu moyen puis laissez refroidir 
Dans un saladier, versez la farine, le sel, l'huile, les 75 g de miel et le reste du lait, malaxez 1 à 2 minutes et ajoutez la levure. Poursuivez le pétrissage 5 minutes, ajoutez les amandes grossièrement concassées et pétrissez pour 5 minutes encore.
Formez une boule et laissez lever 1h30, en prenant soin de couvrir le saladier, d'un linge propre.
Au terme de cette première levée, resserrez votre pâte et étalez-la sur une plaque recouverte d'un papier cuisson. Formez à l'aide d'un couteau, de grandes entailles à la surface de la pâte.
Faites chauffer les 40 g de miel, dans une casserole puis étalez ce miel au pinceau, sur la fougasse. Saupoudrez de sucre et laissez à nouveau lever 1 heure.
Enfournez pour 15 minutes dans un four à 210° (th 7).
Dégustez cette fougasse, tiède ou froide.





Vous aimez cette recette, vous apprécierez également...
Recette des Blinis sucrés à la fleur d'oranger
Couronne libanaise
Beignets fourrés au nutella ou à la compote
Brioche moelleuse au chocolat au lait
Gaufres liegeoises
Recette traditionnelle de la mona
Gaufres de Bruxelles
recette du gateau mollet des Ardennes