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LE FLAN AUX POMMES ET AUX POIRES


 
 Auteur : Nico08
 
 
 Temps de préparation : 20 min
 

 Temps de cuisson : 30 min
 

 Nombre de parts : 6
 

Une recette d’automne toute simple, au bon goût de fruits caramélisés que je vous invite à réaliser en toute circonstance.

 Ingrédients :

  • 2 grosses pommes 
  • 2 grosses poires (pas trop mûres) 
soit au moins 600 g de fruits 
  • 2 œufs 
  • 70 g sucre roux 
  • 30 g farine tamisée 
  • 30 g poudre d’amandes
  • 10 cl de lait 
  • 10 cl de crème fraiche 
  • vanille gousse 
  • 1 pincée de sel 
  • un peu d'eau de vie de poire (facultatif)
Flan aux pommes et aux poires


 Préparation :

Préchauffer le four 200°.
Eplucher les pommes et les poires puis les couper en lamelles pas trop épaisses.
Mélanger les œufs, le sucre, la farine, la poudre d’amandes et le sel, ajouter le lait et la crème. 
Couper la gousse de vanille et récupérer les graines que l'on incorpore à la préparation, ajouter éventuellement l'eau de vie. 
Beurrer et chemiser au sucre un moule à manqué de 24 cm de diamètre.
Mettre les fruits, verser l’appareil dessus.
Enfourner environ 30 minutes. 

Délicieux !!



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