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Flan à la pomme et au chocolat


 
 Auteur : Carmencita

 
 
 Temps de préparation : 20 min (+ 4 heures au frais)
 

 Temps de cuisson : 15 min
 

 Nombre de parts : 6
 

Une recette facile, gourmande et toutefois légère. Vous n'avez donc aucune raison de résister, laissez-vous simplement succomber à la tentation !

 Ingrédients :

  • 800 g de pommes 
  • 9 feuilles de gélatine 
  • 100 g de sucre roux 
  • 1 c à café de cannelle 
  • 1 anis étoile ou badiane
  • 150 g de chocolat noir


flan à la pomme et au chocolat


 Préparation :

Faire ramollir la gélatine dans un récipient d’eau froide.
Eplucher les pommes et les couper en morceaux après en avoir retiré le cœur. Les placer dans une casserole avec le sucre, l’anis étoilé, la cannelle et 1/2 verre d’eau. Faire cuire en compote pendant 15 min environ. Jusqu’à ce qu’elles soient tendre. Les mixer, égoutter (presser entre les main) la gélatine et la faire fondre dans la compote. Verser la préparation dans des ramequins individuels huilés. Laisser refroidir et faire prendre 4 h réfrigérateur.
Tremper rapidement le fond des ramequins dans de l’eau chaude et démouler les flans sur des assiettes. Faire fondre le chocolat au bain-marie, et verser sur chaque flan. Servir aussitôt, ou bien replacer au réfrigérateur pour figer le chocolat. 

Remarque : J'ai réalisé les décorations de feuilles avec un moule à chocolat.


Flan à la pomme et au chocolat




Retrouvez toutes les recettes de Carmencita, 
sur son délicieux blog, 







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