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Délice feuilleté aux fruits d'automne


Délice feuilleté au fruits d'automne
Ingrédients :

500 g de raisin blanc Italia
200 g de poire pas trop mûre
100 g de dattes
220 g de poudre d'amandes
20 feuilles de bricks
125 g de beurre mou
150 g de crème fraîche
250 g de sucre en poudre
4 oeufs
120 g de farine
1 grosse cuillère à soupe de miel liquide
un peu de cannelle et de gingembre en poudre
du beurre pour badigeonner les feuilles de bricks

Préparation :

Lavez, séchez, coupez en 2 et épépinez les raisins, épluchez et coupez en morceaux les poires, dénoyautez les dattes, réservez le tout.
Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade, incorporez le sucre et les oeufs un par un. Ajoutez la crème fraîche, la poudre d'amandes, la farine, la cannelle, le gingembre et le miel. Ajouter enfin les fruits.
Préchauffez le four à 180° (th 6).
Faites fondre un bon morceau de beurre et badigeonner-en à l'aide d'un pinceau, les feuilles de bricks. Dans un moule à manqué beurré, disposez 7 feuilles de bricks les unes sur les autres en laissant remonter les bords. Répartissez dessus la moitié de la préparation aux fruits. Couvrez de 6 feuilles de bricks, Ajoutez le reste de préparation aux fruits et terminez avec les 7 dernières feuilles de bricks dont vous repliez les bords vers l'intérieur. Badigeonnez enfin la surface de beurre, et enfournez pour 20 à 30 minutes. Laissez refroidir et régalez-vous !!!



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