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LES AUTHENTIQUES COOKIES


 
 Auteur : la cuisine des délices
 
 
 Temps de préparation : 20 min
 

 Temps de cuisson : 10 min
 

 Nombre de parts : 30 cookies environ
 


 Ingrédients :

  • 400 g de farine
  • 175 g de cassonade
  • 175 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 300 g de chocolat pâtissier
  • 100 g de noisettes en poudre
  • 60 g d'amandes mondées
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
Les authentiques cookies - recette indexée dans la rubrique Desserts


 Préparation :

Détaillez à la main, le chocolat en morceaux, placez-le dans un sac congélateur et écrasez-le à l'aide d'un marteau pour le réduire en pépites. Pilonnez également les amandes afin d'obtenir une poudre grossière. Réservez.
Préchauffez votre four à 240° (th 8-9).
Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade, ajoutez les oeufs puis la cassonade, mélangez. Incorporez la farine, la levure, le sel, les noisettes et les amandes. Pétrissez à la main et ajoutez enfin le chocolat. 
Formez des petites boules de 2 à 3 cm de diamètre, que vous aplatissez légèrement. Disposez ces palets sur une plaque recouverte d'un papier cuisson, enfournez pour 9 à 10 minutes et patientez un peu avant de les déguster !

Remarques : Les cookies ont tendance à s'étaler à la cuisson, ne les serrez pas trop. Conservez ces cookies plusieurs jours, voire quelques semaines dans une boîte métallique.



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