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COEURS COULANTS AU MARS ET COULIS DE CARAMEL BEURRE SALÉ


 
 Auteur : les recettes des nenettes
 
 
 Temps de préparation : 20 min
 

 Temps de cuisson : 18 min
 

 Nombre de parts : 6
 


 Ingrédients :

Pour les coeurs coulants
  • 1 tablette de chocolat à dessert noir
  • 75 g de beurre
  • 10 cl de crème liquide
  • 80 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 6 oeufs
  • 3 mini Mars
Pour le coulis de caramel au beurre salé
  • 75 g de sucre
  • 75 g de crème liquide
  • 40 g de beurre demi-sel
  • Eau  

 Préparation :

Préparation des coeurs coulants
Préchauffer le four à 190 ° (th 6). 
Mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine tamisée et continuez de battre. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Incorporez le chocolat au mélange oeuf-sucre-farine jusqu'à obtenir un mélange bien lisse. Farinez des petits moules individuels (moi je prends ceux en alu que je découpe facilement pour démouler). Remplissez-les à moitié, déposez une boule faite avec un demi Mars, par coulant et recouvrez de pâte. Faites cuire 10 minutes.

Réalisation du coulis de caramel
Préparez le caramel (eau + sucre), ajoutez le beurre puis la crème fraîche. Versez ce coulis autour de chaque coeur coulant.



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