Le cheesecake au fromage blanc

recette proposée par le Bicarbonate alimentaire, La Baleine

Ingrédients :
Cheesecake au fromage blanc - recette indexée dans les Desserts


500 g de fromage blanc
50 g de beurre
3 œufs
2 petits suisses
100 g de sucre
2 cuillères à soupe de farine
1 zeste de citron
le jus d'1/2 citron
1/3 de paquet de petits beurres
1 pincée de Bicarbonate de Soude La Baleine

Préparation :

Ecraser les petits beurres grossièrement dans un saladier, verser dessus le beurre préalablement fondu et une pincée de Bicarbonate de soude La Baleine, mélanger le tout.
Etaler cette préparation dans un moule préalablement beurré. Réserver au frigo.
Mélanger  les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et clair. Ajouter le zeste et le jus du 1/2 citron. Ensuite mélanger avec le fromage blanc et les deux petits suisses. Puis mettre la farine et rendre la préparation homogène.
Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
Verser doucement dans le moule tapissé de petits beurres. Cuire la préparation pendant 1h thermostat 4. Réserver au frais avant de la déguster. Rajouter un peu de chantilly et des fraises pour une décoration appétissante.
Vous allez émoustiller vos papilles.


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http://www.le-bicarbonate.com/

Bicarbonate

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