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CHARLOTTE AUX POIRES ET CHOCOLAT


 
 Auteur : Lirilou
 
 
 Temps de préparation : 30 min (+6 heures de repos minimum)
 

 Temps de cuisson : 2 min
 

 Nombre de parts : 6
 


Une charlotte au chocolat et à la poire très gourmande. Toute mousseuse, douce et légère, pour ne pas culpabiliser à la fin du repas... A réaliser la veille si possible

 Ingrédients :


  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • 6 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 30 biscuits à la cuillère
  • 1 boite de poires au sirop
  • chantilly
  • sucre chocolaté ou copeaux de chocolat
Charlotte aux poire et au chocolat - recette indexée dans les Desserts


 Préparation :

Préparer la mousse au chocolat au moins 3 heures à l'avance. Faire fondre le chocolat avec les 4 cuillères à soupe de lait. Mélanger énergiquement le chocolat fondu et les jaunes d'oeufs. Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Incorporer au mélange chocolat. Mettre au réfrigérateur pendant 3 heures. 
Tremper les biscuits dans le sirop des poires et les disposer dans un moule à charlotte. Alterner une couche de poires coupées en petits morceaux, de mousse au chocolat et de biscuits imbibés. Placer au réfrigérateur au minimum 3 heures. Démouler délicatement juste avant de servir, recouvrir d'un peu de chantilly et saupoudrer de sucre chocolaté ou de copeaux de chocolat.

Bonne dégustation !

Remarque : Réalisez de la même manière de délicieuses petites charlottes individuelles.


Charlotte choco-poire

Retrouvez cette gourmandise et de nombreuses autres recettes sur le blog Lirilou,



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