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Carrot'cake revisité


 
 Auteur : la nonna

 
 
 Temps de préparation : 30 min (+ 2 heures au frais)
 

 Temps de cuisson : 20 à 25 min
 

 Nombre de parts : 6
 


 Ingrédients :

  • 3 grosses carottes
  • 4 g de cannelle en poudre
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 125 g de cerneaux de noix
  • 150 g de saint moret
  • 20 g de beurre tempéré
  • 40 g de sucre glace
  • 12 sablés
Carrot'cake revisité par la nonna



 Préparation :

Epluchez et lavez les carottes, les faire cuire dans de l'eau avec la cannelle et la cassonade. Laissez refroidir à couvert puis les égoutter et les réduire en purée, à la fourchette.
A l'aide d un couteau, coupez les noix finement en laissant quelques plus gros morceaux; mélangez les noix aux carottes. Réservez.
Dans un bol, mélangez le beurre tempéré, le saint moret et le sucre glace.
Coupez les 12 biscuits avec un emporte pièce, râpez un peu les bords à l'aide d'un couteau pour qu'ils sortent facilement à la fin...
Mettre un premier biscuit dans l'emporte pièce, ajoutez une couche de glaçage blanc (beurre, saint-moret et sucre glace), une couche de carottes aux noix, un second biscuit, une nouvelle couche de glaçage et enfin une couche de carottes...
Placez 2 heures au frais et démoulez délicatement avant de servir.

Bonne dégustation !


Retrouvez d'autres passionnantes gourmandises sur le blog de la nonna,
www.gourmandisesetpassions.com


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