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Cake au potimarron aux pommes et aux noix

recette proposée par Aux délices du palais, d'après une recette du Journal des femmes

Un gâteau moelleux aux couleurs et aux parfums de l'automne,
pour bien accueillir cette généreuse saison !

pour 8 personnes

Ingrédients:
Cake au potimarron, aux pommes et aux noix - recette indexée dans les Desserts


400 g de chair de potimarron
3 pommes
100 g de cerneaux de noix
1 cuillère à café de cannelle en poudre
200 g de sucre en poudre
200 g de farine
4 oeufs
10 cl de lait
10 cl d'huile
1 sachet de levure chimique
sucre glace pour saupoudrer

Préparation:

Râper la chair du potimarron. Peler, épépiner et couper les pommes en petits dés. Hacher grossièrement les noix. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, mélanger le sucre avec les 4 œufs et petit à petit la farine et la levure. Bien mélanger. Incorporer le lait et l'huile. Ajouter dans la pâte les pommes, le potimarron et les noix. Parfumer avec la cannelle.
Cuire 50 minutes environ à four moyen dans un moule beurré et fariné.
Démouler le gâteau à la sortie du four, le placer sur une grille à pâtisserie et le laisser refroidir. Le saupoudrer ensuite de sucre glace mêlé à de la cannelle en poudre (selon votre goût).
Accompagner d'un thé, d'un café, d'un chocolat chaud ou d'un verre de jus de fruits frais.
Pour finir... Pour les plus gourmands, proposer avec le gâteau une compote de fruits, pommes, potimarron, de la crème fraiche fouettée, de la crème chantilly, du fromage blanc, une boule de glace à la vanille ou à la cannelle, selon vos préférences.
Bonne réalisation et bonne dégustation....

L'info plus: C'est la saison du potimarron, il se récolte à maturité et se consomme cuit. Très léger en calories et concentré en micronutriments,en vitamines et en carotène , on peut le préparer de très nombreuses manières, comme légume ou comme dessert, en soupe, en purée, en gratin, en tarte, en tourte, en confiture...., voire en glace, à vous de choisir !

Cake au potimarron, aux pommes et aux noix



Retrouvez toutes les gourmandises de Aux délices du palais sur son blog
http://www.auxdelicesdupalais.net


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