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Brioche aux pépites de chocolat au cook'in


 
 Auteur : ManueB

 
 
 Temps de préparation : 10 min (+ 2h30 de levée)
 

 Temps de cuisson : 35 min
 

 Nombre de parts : 6
 


 Ingrédients :

  • 500 g de farine
  • 3 œufs
  • 200 ml de lait
  • 80 g de beurre salé
  • 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée
  • 50 g de sucre
  • 100 g de pépites de chocolat 
  • 1 jaune d'oeuf et des grains de sucre


 Préparation :

Mettez dans le bol du Cook'in, le lait avec la levure, programmez 20 secondes, th 40° vitesse 1.
Ajoutez la farine, les oeufs, le sucre, programmez 1 minute en fonction pétrin, puis ajoutez le beurre coupé en morceaux et comptez encore 1 minute en fonction pétrin.
Versez les pépites de chocolat. Sortez la pâte et faites-la lever à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'elle double de volume. Après cette première levée, dégazez la pâte et formez 9 boules. Placez, dans un moule en silicone ou dans un moule à manqué beurré et fariné, les boules de pâte et faites à nouveau lever 1 heure. Les boules se rejoignent alors, pour ne former qu'une seule brioche.
Préchauffez le four à 180° (th 6).
Badigeonnez la brioche du jaune d'oeuf, parsemez de grains de sucre et faites cuire 35 minutes.

Remarque : Vous pouvez bien entendu pétrir cette brioche à la main ou dans une machine à pain.




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