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Beignets fourrés au nutella ou à la compote


 
 Auteur : la cuisine des délices
 
 
 Temps de préparation : 20 min (+3 h de repos)
 

 Temps de cuisson : 3 min
 

 Nombre de parts : 8 beignets moyens
 


 Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 30 g de sucre
  • 10 g de levure de boulanger
  • 1 œuf
  • 55 g de lait
  • 40 g de beurre mou
  • 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 1 pincée de sel
  • sucre glace 
  • 1 litre d'huile de friture
  • et au choix, ganache de chocolat, nutella, pâte à spéculoos, confiture, compote etc...


Beignets fourrés au Nutella ou à la compote - recette indexée dans les Desserts



 Préparation :

Délayez la levure dans le lait.
Dans un saladier ou dans la cuve de la machine à pain, versez le mélange lait et levure, ajoutez l'oeuf, l'eau de fleur d'oranger, le beurre, le sucre et la farine. Pétrissez à la main ou démarrer le programme "pâte" à la machine à pain.
Après quelques minutes, incorporez la pincée de sel et pétrissez à nouveau. Couvrez d'un linge ou laissez lever la pâte dans la machine à pain pendant 2 heures.
Au terme de cette levée, resserrez la pâte et divisez-la en 8 pâtons d'environ 50-55 g. Roulez et aplatissez chaque boule à 1,5 cm d'épaisseur.  Laissez à nouveau gonfler pendant 1 heure.
Faites chauffer l'huile de friture dans un casserole et plongez les beignets 1 à 2 minutes sur chaque face. Egouttez sur du papier absorbant .
A l'aide d'une seringue à douille, fourrez les beignets selon votre goût et saupoudrez de sucre glace.




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