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Petits gâteaux à la noix de coco


 
 Auteur : la cuisine des délices
 
 
 Temps de préparation : 20 min
 

 Temps de cuisson : 20 min
 

 Nombre de parts : pour une bonne trentaine de petits gâteaux
 


 Ingrédients :

  • 180 g de farine
  • 180 g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 180 g de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 paquet de levure chimique
  • 50 g de noix de coco râpée
  • 2 cuillères à soupe de rhum

 Préparation :

Préchauffez votre four à 180° (th 6). 
Faites fondre le beurre dans une casserole.
Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez la noix de coco et le beurre fondu, remuez puis incorporez la farine et la levure chimique. Mélangez pour obtenir une pâte lisse. Complétez enfin avec le rhum. Versez cette pâte par petits tas de la valeur d'une grosse cuillère à café, sur une plaque recouverte d'une feuille de papier cuisson ou directement dans des moules à muffins en silicone si vous ne voulez pas que vos petits gâteaux s'étalent trop. Enfournez pour 20 minutes.




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