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CRÈME PÂTISSIÈRE AU CAFÉ


 
 Auteur : la cuisine des délices
 
 
 Temps de préparation : 10 min
 

 Temps de cuisson : 5 min
 

 Nombre de parts : 4
 


 Ingrédients :

  • 1/2 litre de lait
  • 5 jaunes d'oeufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 50 g de maïzena
  • 15 g de café soluble

 Préparation :

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs et la maïzena. Réservez.
Faites bouillir le lait avec le sucre et le café soluble.
Versez petit à petit le café au lait chaud sur le mélange oeufs-maïzena, toujours en fouettant et remettez le tout dans la casserole. Laissez cuire quelques minutes à feu doux sans cesser de remuer, jusqu'à épaississement de la crème.
Retirez du feu et versez dans 4 ramequins. Laissez refroidir, couvrez d'un film alimentaire et conservez au réfrigérateur.

Remarque : Cette crème pâtissière au café pourra également vous servir à garnir éclairs et religieuses au café. Les amateurs de café pourront mettre jusqu'à 20 g de café soluble dans cette crème.



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