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FINE TATIN D'ANANAS AU GINGEMBRE


 
 Auteur : Ana LUTHI
 
 
 Temps de préparation : 20 min
 

 Temps de cuisson : 30 min
 

 Nombre de parts : 6
 


 Ingrédients :

  • 1 abaisse de pâte feuilletée ronde (280 gr)
  • 1 boîte d'ananas en sirop (480 gr soit environ 6 à 8 tranches)
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 3 cuillère à soupe de sucre roux
  • 20 gr de beurre
Tatin d'ananas au gingembre


 Préparation :

Préchauffer le four à 200°.
Commencer par mettre le sucre dans le fond d'un moule à tarte, faites-le fondre doucement sur le feu, ajouter joliment et de manière bien répartie les tranches d'ananas en bouchant tous les trous. Lorsqu'elle commence à être bien dorées, verser trois ou quatre cuillère du sirop resté dans la boîte d'ananas. Parsemer de la poudre de gingembre et de dés de beurre.
Laisser compoter et réduire un peu quelques minutes à feu doux. Il ne faut pas que le sirop déborde, mais il doit en rester suffisamment pour nourrir les tranches d'ananas encore pendant la cuisson au four.
Placer par dessus l'abaisse de pâte feuilletée, découpée si besoin au même diamètre que le moule, en enfouissant au maximum les bords dans celui-ci. Avec la pointe d'un couteau, piquer la pâte ici et là...
Enfourner 20 minutes. Démouler à l'aide d'un autre moule ou assiette tant que c'est chaud.

La suggestion d'Ana : Servir cette délicieuse tarte, faite et improvisée avec les éléments du placard, en quelques minutes, avec de la crème chantilly. 


Tatin d'ananas au gingembre
Tatin d'ananas au gingembre 1

Retrouvez les recettes gourmandes d'Ana sur son blog,
http://l-eaualabouche.over-blog.com




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