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Coquillettes au safran

recette proposée par Bouchra 

pour 2 personnes 
Coquillettes au safran



Ingrédients : 


250 g de coquillettes 
250 g de boeuf émincé 
2 à 3 oignons émincés 
4 cuillères à soupe d'huile 
sel et poivre 
1 cuillère à soupe de coriandre ciselée 
Quelques pistils de safran 



Préparation :


Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet. La cuisson doit être al dente.  
Dans une poêle, faire chauffer l'huile, ajouter les petits morceaux de viande, faire revenir la viande dans de l'huile jusqu'à ce qu'ils prennent de la couleur, ajouter l'oignon émincé, baisser le feu et laisser caraméliser les oignons en remuant de temps en temps.   
Ajouter le safran, saler et poivrer. Avant de retirer du feu,  ajouter la coriandre. 
Egoutter les coquillettes, et les ajouter à la préparation aux oignons et viande. Mélanger pour bien imprégner les pâtes.   
Servir bien chaud. 

Un plat  rapide et très délicieux que vous pouvez décliner à l'infini avec du poulet, des fruit de mer, y ajouter des légumes ...etc,  selon vos goûts et envies. 


Retrouvez les nombreuses et excellentes recettes de Bouchra sur son blog,
http://lafleurdoranger.over-blog.com/

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