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Coquillettes au safran


 
 Auteur : Bouchra
 
 
 Temps de préparation : 8 min
 

 Temps de cuisson : 12 min
 

 Nombre de parts : 2
 


 Ingrédients :

  • 250 g de coquillettes 
  • 250 g de boeuf émincé 
  • 2 à 3 oignons émincés 
  • 4 cuillères à soupe d'huile 
  • sel et poivre 
  • 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
  • Quelques pistils de safran 
Coquillettes au safran

 Préparation :

Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet. La cuisson doit être al dente.  
Dans une poêle, faire chauffer l'huile, ajouter les petits morceaux de viande, faire revenir la viande dans de l'huile jusqu'à ce qu'ils prennent de la couleur, ajouter l'oignon émincé, baisser le feu et laisser caraméliser les oignons en remuant de temps en temps.   
Ajouter le safran, saler et poivrer. Avant de retirer du feu, ajouter la coriandre. 
Egoutter les coquillettes, et les ajouter à la préparation aux oignons et viande. Mélanger pour bien imprégner les pâtes.   
Servir bien chaud. 

Un plat rapide et très délicieux que vous pouvez décliner à l'infini avec du poulet, des fruit de mer, y ajouter des légumes...etc,  selon vos goûts et envies. 


Retrouvez les nombreuses et excellentes recettes de Bouchra sur son blog,
http://lafleurdoranger.over-blog.com/


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