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Chili con carne


 
 Auteur :  Nathou
 
 
 Temps de préparation : 20 min
 

 Temps de cuisson : 2 heures minimum
 

 Nombre de parts : 4
 

Voici un plat traditionnel qui ne demande pas beaucoup de préparation, mais à laisser mijoter plusieurs heures et même à préparer la veille pour encore plus de plaisir gustatif !

Remarques : Ce plat est d'origine texane et non chilienne comme on le croit souvent ! Le drapeau du Texas ressemble d'ailleurs beaucoup à celui du Chili.
Les Texans servent le chili sur du riz, avec un peu de crème fraîche, du cheddar râpé et des dés d'avocat !


 Ingrédients :

  • 600 à 800 gr de haché de bœuf
  • 1 oignon
  • 1 oignon rouge
  • des lardons fumés
  • 1 à 2 boîtes de haricots rouges
  • 3 à 4 boîtes de tomates pelées en cubes
  • 1 berlingot de coulis de tomates
  • épices pour chili
  • sel, poivre, paprika
  • 2 cubes de bouillon de bœuf
  • huile d'olive
  • wraps ou tacos/tortillas
Chili con carne



 Préparation :

Faire revenir les lardons et les oignons hachés dans l'huile d'olive quelques minutes.
Ajoutez le haché de boeuf en l'écrasant avec une fourchette pour éviter les gros morceaux.
Quand il est cuit, ajoutez les tomates en cubes, les épices, le paprika, le sel et le poivre selon votre goût. (Attention aux épices pour chili, ajoutez-en un peu à la fois en cours de cuisson et goûtez de temps en temps !). Ajoutez aussi les cubes de bouillon de boeuf. Laissez mijoter au moins 2 heures.
Si le chili n'est pas assez liquide, ajoutez du coulis de tomates.
En fin de cuisson, ajoutez les haricots rouges rincés et égouttés.
Servez sur des wraps/tacos.

Les suggestions de Nathou : Personnellement, je préfère manger le tacos à part et passé au grille-pain et avec quelques chips triangulaires "sweet chili pepper", et un peu de fromage râpé.

Buen provecho !


Toutes les délicieuses recettes de Nathou sont à dévorer sur son blog,
http://recettesdenathou.blogspot.com/


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