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Gâteaux aux noix


 
 Auteur :  Laurence Pelissier
 
 
 Temps de préparation : 30 min
 

 Temps de cuisson : 20 min
 

 Nombre de parts : 6 à 8
 


 Ingrédients :

Pour les gâteaux :
  • 100 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 80 g de beurre mou
  • 1 c à c de cannelle moulue
  • 200 g de noix en poudre
  • 80 g de farine
  • 2 c à c de levure chimique
Pour le sirop :
  • 100 g de sucre en poudre
  • l'écorce d'1/2 orange coupée en lanières
  • 1 bâton de cannelle



 Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.
Commencez par mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez le beurre, la cannelle et les noix tout en continuant à remuer.
Rajoutez la farine petit à petit et la levure.
Montez les blancs d'oeufs en neige bien fermes et incorporez-les à la crème aux noix, avec une spatule très doucement.
Versez la pâte dans des petits moules et faites cuire pendant 20 minutes environ.
Pendant ce temps, préparez le sirop.
Mettre le sucre, le bâton de cannelle ou de la cannelle en poudre et l'écorce d'orange dans une petite casserole.
Couvrir d'eau et faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que le sirop commence à épaissir.
Dès la sortie du four, répartissez le sirop.
Dégustez tiède ou froid!
Ces gâteaux aux noix sont délicieux, originaux et très légers, appréciés par tous, une pure découverte !
Ils sont si moelleux avec leur sirop qui mélange toutes les saveurs pour n'en donner qu'une indéfinissable...!!!


Retrouvez toutes les délicieuses recettes de Laurence,
sur son blog
http://sucre-sable.over-blog.com/


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