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Petits pâtés chauds provençaux


 
 Auteur : la fourchette gourmande
 
 
 Temps de préparation : 20 min
 

 Temps de cuisson : 20 min
 

 Nombre de parts : 4
 


 Ingrédients :

  • 300 g de pâte brisée
  • 1 belle tranche de jambon cru
  • 1 escalope de veau cuite et hachée
  • 2 jaunes d'oeufs + 1 pour dorer
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 2 filet d'anchois à l'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Petits pâtés chauds provençaux


 Préparation :

Étendre la pâte, la découper en cercle de la taille d'une sous-tasse.
Faire fondre les anchois dans l'huile d'olive sur feu doux. Retirer du feu , ajouter la gousse d'ail hachée, le persil haché, je jambon haché et  le veau. Lier avec les jaunes. SURTOUT ne pas saler.
Mettre un peu de cette farce au centre des cercles de pâte. Souder les chaussons avec de l'eau et dorer avec le jaune restant.
Cuire 20 min à 180°.

Servir avec une salade ou pour l'apéro.



Retrouvez cette succulente recette et de nombreuses autres sur le blog de 
la fourchette gourmande



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