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Ma panna cotta aux fraises... un dessert de saison haut en couleurs !


 
 Auteur : Nathalie Monfort Hammedi
 
 
 Temps de préparation : 30 min (A préparer la veille ou le matin pour le soir !)
 

 Temps de cuisson : 15 min
 

 Nombre de parts : 4 à 6
 

Le Dessert que je vous propose aujourd'hui est un dessert facile et sans cuisson au four... On peut le préparer avec un coulis de fruits, des fruits secs ou même des biscuits... Ma version est de saison, avec seulement des fraises ! Pour un dessert tout en fraîcheur et en saveurs ! Sans plus attendre voici la recette.

 Ingrédients :

  • 500 g de fraises
  • 150 g de sucre
  • 50 cl de crème fleurette
  • Une gousse de vanille
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 4 g + 2 g de Agar Agar
pour la décoration :
  • Quelques fraises
panna cotta aux fraises

 Préparation :

Mettre les fraises coupées en quatre dans une casserole avec le sucre. Faire cuire doucement pendant une dizaine de minutes. Mixez le tout puis séparez en deux portions égales. Réservez. 
Mettre la crème et les sachets de sucre vanillé dans une casserole. Fendre la gousse de vanille en deux et à l'aide d'une pointe du couteau récupérer les grains de vanille.
Mettez grains et gousses de vanille avec la crème. Ajoutez le agar-agar dans la crème et faites cuire jusqu'aux premiers bouillons. Passez au chinois l'une des deux moitiés de coulis de fraises puis ajoutez à la crème. 
Versez la crème dans le fond des verrines et mettez au frais pendant 6 heures.
Au bout des 6 heures prenez l'autre moitié de fruits pour créer le colis gélifié et mettez 2 g deux agar-agar. Faites bouillir le mélange et attendez qu'il tiédisse. Versez sur la crème et laissez refroidir jusqu'au moment de servir. 
Au dernier moment décorez avec les fraises que vous aurez mis de côté. Rien de plus simple pour un dessert vraiment excellent !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !
 



Retrouvez cette succulente recette et de nombreuses autres sur le blog de Nathalie,
http://www.cuisineetcitations-leblog.com/


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