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PETITS GRIS REVISITÉS FAÇON BEN BOU !


 
 Auteur : Ben Bou
 
 
 Temps de préparation : 5 min
 

 Temps de cuisson : 5 min
 

 Nombre de parts : 2
 


 Ingrédients :

  • 24 petits gris
  • 2 belles gousses d'ail
  • 1 petite échalote
  • 30 cl de crème fraîche
  • 2 cuillères à café de moutarde
  • un filet de vin blanc
  • quelques brins de persil et d'estragon
petits gris revisités façon ben bou



 Préparation :

Faire fondre une noix de beurre dans une casserole, et y faire blondir l'ail et l'échalote finement émincés. Ajouter les petits gris bien rincés, arroser de crème fraiche, verser la moutarde, le vin blanc et les herbes aromatiques finement ciselées. Mélanger et laisser mijoter quelques minutes.

Servir bien chaud avec des morceaux de baguette encore tiède...

Compter 12 petits gris par personne pour une entrée, si vous souhaitez présenter cette recette en plat principal, prévoyez alors 24 petits escargots par personne.




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