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Sablés au beurre salé

recette bretonne

pour 40 biscuits environ


Ingrédients :


320 g de farine

240 g de beurre 1/2 sel

220 g de sucre

5 jaunes d'œufs

1 sachet de levure chimique


Préparation :


Travaillez le beurre en pommade, ajoutez le sucre puis les jaunes d'oeufs. Incorporez la levure chimique et la farine. Formez une boule et placez 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffez votre four à 175° (th 6).

Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte à 6-7 mm d'épaisseur. Découpez des cercles à l'aide d'un petit verre retourné puis déposez-les sur une tôle recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Enfournez pour 12 à 15 minutes.

Laissez refroidir avant de déguster avec une tasse de café ou une bolée de cidre !!


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