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Madeleine à ma façon


pour  30 à 40 madeleines
 


Ingrédients  :

200 g de beurre
180 g de sucre
200 g de farine
4 oeufs
1 citron bio ou non traité
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation :

Faites fondre le beurre dans une casserole et réservez.
Mélangez le sucre, les oeufs et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez petit à petit la farine tamisée et la levure chimique.
Ajoutez le beurre fondu, le zeste râpé et le jus d'1/2 citron.
Beurrez vos moules à madeleine et remplissez de pâte aux 3/4. Laissez reposer 1 bonne heure au réfrigérateur.
Enfournez pour 8 à 10 minutes dans un four préchauffé à 210°C (th 7). Laissez refroidir avant de démouler et de déguster !


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