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GALETTES BRETONNES


 
 Auteur : Pâte de Velours
 
 
 Temps de préparation : 30 min
 

 Temps de cuisson : 12 min
 

 Nombre de parts : pour 40 galettes environ
 


 Ingrédients :

  • 150 g de sucre 
  • 250 g de farine
  • 60 g de beurre 
  • 1 œuf + 1 jaune
  • 1/2 paquet de levure
  • 1 ou 2 cuillères à soupe de lait

 Préparation :

Mélangez la farine, le sucre et la levure dans un saladier.
Ajoutez le beurre coupé en dés, l’œuf et le lait. 
Pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et ferme et qu'elle ne colle plus aux doigts. 
Faites une boule, aplatissez-la au rouleau puis découpez-y des galettes à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. 
Répartissez les galettes sur une plaque allant au four, en les espaçant. 
Dorez le dessus de chaque galette en étalant du jaune d’œuf au pinceau (ce sont les coups de pinceaux qui donneront l’aspect strié aux galettes). 
Enfournez les galettes à 180°C (Th. 6) pour 10 à 15 minutes. 

Bonne réalisation ! 


Retrouvez les délices de Pâte de Velours sur son blog, 


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